Для большинства индейских племен Южной и Латинской Америки кукуруза была основной злаковой культурой. Традиционные блюда мексиканской кухни готовятся из кукурузной муки. Фахитас, буррито, начос, такос, энчилада, кесадилья – звучит как музыка, не правда ли? Сытная, вкусная и без содержания глютена – именно за эти свойства кукурузную муку ценят в современной диетологии.
- Кукурузная мука не содержит глютен. Для тех, кто заботится о здоровье, важно сократить присутствие глютена в пище до минимума. Особенно важным отсутствие глютена становится для тех, кто подвержен аллергическим реакциям.
- Высокое содержание клетчатки помогает наладить регулярную работу желудочно-кишечного тракта.
- Кукурузная мука богата сложными углеводами. Именно они отвечают за длительное чувство сытости.
- Мука из кукурузы улучшает микрофлору кишечника, уменьшает процессы брожения.
- В ней содержатся макро- и микроэлементы: кальций, железо, фосфор, магний и калий.
- Относительно большое количество железа в кукурузной муке оказывает положительное влияние на процессы кроветворения, при регулярном применении повышает уровень гемоглобина.
- За счет содержания витамина А и каротиноидов, кукурузная мука улучшает цвет лица и текстуру кожи.
- Мука POLEZZNO производится из российской кукурузы, которая не подвергалась генной модификации.
Заменяйте часть пшеничной муки в выпечке на кукурузную. Таким образом, вы уменьшите содержание глютена в готовом продукте.
